有陣時，
我會因為想搵藉口飲一大杯啤酒，而去做呢個餸。
唔好睇佢以為就咁炸就得，
其實都有啲秘訣，令到呢個餸可以成為經典。

Hello, Fish & Chips!
炸魚薯條

ingredients:
Cod 鱈魚 450g
All Purpose Flour 中筋麵粉 120g
Baking powder 泡打粉 10g
Salt 鹽 5g
White Pepper Powder 白胡椒粉 0.25tsp
Dark Beer 黑啤 150ml
Soda Water 梳打水 150ml
Potatoes 薯仔 800g
Flour for dredging 用作上粉的中筋麵粉
Oil for deep frying 炸油

post-video production: www.briangoh.net

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