Κρεμμυδοτηγανο, η ποντιακή ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι!
Μια παραδοσιακή συνταγή με πολύ λίγα υλικά έτοιμη σε 10 λεπτά.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:
500 γρ κρεμμυδάκι φρέσκο ή 5 κούπες
3 αυγα
1 κ.σ αλάτι
4 κ. σ αλευρι για όλες τις χρήσεις
45 γρ ελαιόλαδο
Πιππερι κατα βούληση

Εκτέλεση συνταγής:
Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
Στην συνέχεια στραγγίζουμε ελαφρά να φύγουν τα πολλά ζουμια και προσθέτουμε το αλεύρι τα αυγά και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο τηγάνι τα 45 γρ ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μείγμα μας και το αφήνουμε για περίπου 3-4, μέχρι να πάρει ένα ωραίο καστανό χρωμα από την κάτω πλευρα και στην συνέχεια με την βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζουμε το κρεμμυδοτήγανο μας για να ψηθεί και από την άλλη πλευρα για περίπου 3-4 .

Όταν πάρει ένα ωραίο καστανό χρωμα είναι έτοιμο να το σερβίρουμε και να το απολαύσουμε.

Καλή επιτυχία και καλοφαγωτο.
MargoTzo


Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης



Onion Frittata, a traditional omelette from Pontos region

We will need:

500gr spring onions
3 eggs
4 soup spoons all purpose flour
45gr olive oil
1 Soup spoon salt
Pepper to taste

We finely chop the onions and we add the salt, we leave them to let all their fluids out for around 15 min and then we squeeze them to take the juices out, but don't get them too dry.
Then we add the flour, the eggs and the pepper and we mix well.
We add the olive oil in a frying pan and we let it come to heat.
Then we add our mixture an we leave it for 4-5 minutes until the bottom side is nice and golden.
With the help of a plate we turn our omelette the other way in the frying pan to get the same colour in the other side also.
We serve it straight.

We hope you like it.

Bon Appetit,
Margotzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair artist: Filippos Iosifidis



Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.


#frittata #omelette #margotzo