Episode ke 129. Kira kira lebaran masak apa ya? Bingung masak apa hari ini? Episode ini dapur cantik akan menampilkan salah satu menu lebaran yang sangat enak, yaitu LONTONG SAYUR. Salah satu masakan tradisional Indonesia ini memang seakan sudah menjadi masakan khas lebaran, karena sangat cocok disantap bersama orang orang tersayang.

Episode sebelumnya kita sudah membuat video cara membuat lontong, berikut linknya :

LONTONG DAUN PISANG :    • CARA MEMBUAT LONTONG YANG ENAK - MAKA...  


Lontong gulai atau lontong sayur adalah makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang.

Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail cara bikin lontong sayur yang enak. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
  / dapur_cantikchannel  

#lontongsayur
#menulebaran
#makananindonesia

RESEP LONTONG SAYUR
- 2bj labu siam
- 100gr kacang panjang
- 1papan tempe
- 2btr telur rebus
- 100gr daging sapi bagian lulur dalam atau sesuai selera
- 75gr udang kupas
- 1ltr santan dari ½ btr kelapa
- 2btg sereh
- 2ruas lengkuas
- 2bj cabe merah besar
- 5bj cabe hijau besar
- 5lbr daun salam
- 3lbr daun jeruk purut bentuk 8
- 5bj cabe rawit
- 2sdt garam
- 2sdt gula pasir
- 1sdt kaldu jamur

Bumbu Lontong Sayur Yang Dihaluskan
- 80gr bawang merah
- 40gr bawang putih
- 5btr kemiri sangrai
- 8bj cabe keriting
- 2ruas kunyit


RESEP SAMBAL PETIS
- 5bj cabe rawit
- 1sdm bawang putih goreng
- ½ sdt garam
- 200ml air
- 2sdm petis grade A
- 1sdm petis grade B


CARA MEMASAK LONTONG SAYUR
1. Persiapkan semua bahan, potong2 labu siam, kemudian remas2 dengan 1sdt garam. Remas2 hingga keluar airnya
2. Haluskan bumbu untuk lontong sayur (lihat resep)
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta dengan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum
4. Kemudian masukkan daging sapi dan udang kupas serta tempe, aduk rata dan tumis hingga bumbu berubah warna.
5. Masukkan labu siam, aduk sampai rata dan labu siam sedikit layu lagi.
6. Masukkan santan, kemudian masukkan garm gula pasir dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih
7. Kemudian masukkan kacang panjang, cabe merah besar dan cabe hijau besar serta cabe rawit. Tunggu hingga mendidih dan matang.
8. Jangan lupa cicip rasa dan koreksi rasa
9. Lontong sayur siap untuk disajikan


CARA MEMBUAT SAMBAL PETIS YANG ENAK
1. Haluskan cabe rawit goreng, bawang putih goreng dan garam
2. Kemudian rebus yang sudah dihaluskan tadi dengan 200ml air, tambahkan petis grade A dan Grade B
3. Aduk rata hinga petisnya larut dengan air dan cabe rawit yang sudah dihaluskan
4. Atur tingkat kekentalan sesuai dengan selera Sambal petis siap disajikan.


1 RESEP LONTONG SAYUR ini bisa disajikan untuk 6 – 8 porsi


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel