จุฃินทรีย์ในธรรมชาติมีมากมายหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติแตกต่างกันออกไป แต่คุณสมบัติหลักๆที่จุลินทรีย์มีเหมือนกันคือ การย่อยสลายอินทรีย์วัตถุ