Published On Aug 8, 2021
Рубрика «Картошка». Стейк из батата.
Ингредиенты
Батат крупный 3 шт. (270 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.)
Соль
Перец
Шапочка - начинка:
Брынза 250 г (120 р.)
Российский сыр 250 г (101 р.)
Чили перец зелёный 1 шт. (9 р.)
Маринованные огурцы средние 4 шт. (32 р.)
Сметана 2 ст. ложки (8 р.)
Паприка сухая молотая 1 ч. ложка с горкой (5 р.)
Бекон 5 слайсов (73 р.)
Зелёный лук 2 пёрышка (5 р.)
Итого: 9 стейков из батата = 625 р., 1 стейк из батата = 69 р.
Приготовление
1. Батат хорошенько помыть и просушить, срезать тоненькие слайсы у двух покатых краёв и разрезать каждый батат на 3 стейка.
2. Отправить стейки в миску, полить 20 мл подсолнечного масла, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать.
3. Переложить стейки на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 25 минут.
Шапочка – начинка:
4. Брынзу помять толкушкой до однородности.
5. Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к брынзе.
6. Чили перец и маринованные огурцы мелко нарубить и отправить к брынзе с сыром.
7. Добавить к брынзе с сыром паприку (1 ч. ложку с горкой), 2 ст. ложки сметаны и хорошенько перемешать.
8. Вытащить противень со стейками и выложить на каждый стейк «шапочку - начинку», равномерно распределить по поверхности. Отправить стейки обратно в духовку ещё на 15 минут.
9. На разогретой сухой сковороде обжарить с двух сторон слайсы бекона, пока не вытопится весь жир и бекон не потемнеет. Переложить бекон на салфетку, промокнуть и мелко нарезать.
10. Зелёный лук нарезать мелким колечком.
Сервировка
11. Готовые стейки посыпать чипсами из бекона и колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!