Nel 1492, come noto, Colombò sbarcò a San Salvador nelle Bahamas, America centrale. Da quel momento s’intensificò tra Nuovo e Vecchio Mondo uno scambio di merci, semi, conoscenze, che in Europa avrebbe via via rivoluzionato anche l’alimentazione: patate, pomodori, mais, cacao, zucche e zucchine, fagioli e fagiolini, peperoni e peperoncini… Genova, porto di riferimento per alcune derrate, fu “investita” da arrivi che rivitalizzarono rotte e commerci.
Video progettato dallo storico dell’alimentazione Umberto Curti per “Assaggi di Medioevo”, iniziativa promossa da Biblioteca Civica Berio per “Genova nel Medioevo” 2024.
10 video investigano il Medioevo di Genova, con un approccio multidisciplinare e multisensoriale attraverso luoghi, date, personaggi, leggende e tradizioni a tema gastronomico. Ogni video propone un suggerimento di lettura.

10 video investigano il Medioevo di Genova, con un approccio multidisciplinare e multisensoriale attraverso luoghi, date, personaggi, leggende e tradizioni a tema gastronomico. Ogni video propone un suggerimento di lettura.