O que são Triglicerídeos (Triglicérides)

Neste vídeo vamos apresentar uma classe de lipídios de extrema importância na nutrição e na saúde humanas: os Triglicerídeos, também conhecidos como triglicérides.

Tópicos principais:
O que é um Triglicerídeo ou Triacilglicerol
O que é o Glicerol (1,2,3-propanotriol)
Reação entre glicerol e ácidos graxos (esterificação)
Gorduras Saturadas e Gorduras Insaturadas
Lipólise e Lipogênese
Gorduras e Óleos
Triglicerídeos comuns (tripalmitato de glicerila, etc.)
O que é gordura hidrogenada

entre outros.

Veja também:
O que são gorduras saturadas e insaturadas:    • O que são Gorduras Saturadas e Gordur...  

Material de estudo para cursos técnicos, cursos de química e bioquímica no ensino superior, concursos públicos e para autodidatas e interessados no assunto.

Por Fábio dos Reis
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