Cách Làm Chè Khúc Bạch Nhiều Tầng | Khuc Bach Sweet Gruel | Lilo Kitchen

➥ Mời bạn ghé tiệm bánh của mình nha:   / lilocake  

Chè khúc bạch thì đã quá quen thuộc với mọi người rồi nên hôm nay mình biến tấu một chút với loại khúc bạch làm thành nhiều tầng cho sặc sỡ hơn.
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Kem tươi (whipping cream): https://shp.ee/r7uc55r
➥ Sữa tươi: https://shp.ee/ru2pr9y
➥ Bột gelatin: https://shp.ee/rp4d5nz
➥ Hạnh nhân lát: https://shp.ee/y8ewjjv
➥ Vải ngâm đóng hộp: https://shp.ee/n4chbnv
➥ Đường phèn: https://shp.ee/whng6zf
➥ Phô mai con bò cười: https://shp.ee/sz4wr9y
➥ Khuôn ramekin trắng: https://shp.ee/xj5u8tu
➥ Khăn vải sọc xanh: https://shp.ee/x2zut39
➥ Tô thủy tinh: https://shp.ee/b579pm2
➥ Phới lồng inox: https://shp.ee/45z6ndf
➥ Phới trộn bột spatula: https://shp.ee/xdr982f
➥ Bếp gas mini: https://shp.ee/8evjrqs
__________

✍️NGUYÊN LIỆU

A. PHẦN KHÚC BẠCH
200ml whipping cream
200ml sữa tươi
3 miếng phô mai
50g đường
40g phúc bồn tử xay
15g gelatin bột + 70ml nước

2g gelatin bột + 15ml nước
50g phúc bồn tử xay

B. PHẦN NƯỚC CHAN
80g đường phèn
700ml nước
lá nếp

1 lon nhãn hoặc vải hộp (nên dùng hoa quả tươi)
35g hạnh nhân lát

✍️CÁCH LÀM
A. LÀM PHẦN KHÚC BẠCH
✔️Phô mai tán nhuyễn cho mềm.
✔️15g gelatin bột + 70ml nước ngâm cho nở rồi quay chảy.
✔️Bắc bếp lên nồi, đun hỗn hợp gồm: sữa tươi, whipping cream, đường, phô mai tán nhuyễn. Dùng phới khuấy liên tục cho phô mai hòa tan hoàn toàn. Không đun sôi, hỗn hợp chỉ cần hòa tan ấm nóng thì tắt bếp.
✔️Đổ gelatin đã làm chảy vào, khuấy đều, để cho hỗn hợp nguội.
✔️Rót ½ hỗn hợp vào khuôn, nên dùng khuôn nhữa sẽ dễ lấy khúc bạch ra khỏi khuôn hơn.
✔️Để vào tủ lạnh khoảng 35-40’ cho lớp thứ nhất se mặt lại.
✔️Để làm lớp thứ 2 mình cho 40g phúc bồn tử xay vào ½ số hỗn hợp khúc bạch còn lại. khuấy đều.
✔️Sau khi lớp thứ nhất se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp thứ 2 vào rồi cất lại tủ lạnh thêm 35-40’ nữa.
✔️Để làm lớp thứ 3, mình dùng 2g gelatin + 15ml nước ngâm vào nước nóng cho tan rồi đổ vào 50g phúc bồn tử xay nhuyễn.
✔️Sau khi lớp thứ 2 se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp thứ 3 lên.
✔️Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác nhau như: dâu tây, việt quất, mâm xôi đen, xoài…
✔️Cất vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm cho khúc bạch đông lại hoàn toàn.

B. LÀM PHẦN NƯỚC CHAN
✔️Bạn có thể dùng nhãn hoặc vải đều được, tốt nhất là dùng hoa quả tươi là ngon nhất, ở đây mình dùng một lon nhãn đóng hộp.
✔️Bắc nồi lên bếp, cho đường phèn, nước, thêm một ít nước ngâm nhãn cho thơm và lá nếp vào đun cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nước đường nguội hẳn thì cất vào trong tủ lạnh để nước chan thật mát, khi ăn sẽ ngon hơn.

✔️Lúc nào ăn thì rang chin hạnh nhân.
✔️Khúc bạch cắt thành miếng vừa ăn.
✔️Xếp tất cả các nguyên liệu gồm khúc bạch, cùi nhãn, chan nước đường và rắc hạnh nhân lên trên là xong.
✔️Nước đường mình đun vị không quá ngọt nên chỉ cần chan vào khúc bạch là có thể ăn luôn không cần cho thêm đá. Nếu bạn nào thích ăn đá thì ở bước đun nước đường bạn tang lượng đường lên cho phù hợp nhé.
__________
※ ※ ※ Subtitles function ※ ※ ※
The video has subtitles in English languages.Turning on subtitles will show you the instructions and commentary. Please enjoy the video with subtitles ♪

You can switch the subtitles from the three dots on the upper right of a smartphone screen.
On PC, you can switch from the settings on the lower right, subtitles menu.

✍️INGREDIENT

A. KHUC BACH SWEET GRUEL
200ml whipping cream
200ml of fresh milk
3 pieces of cheese
50g sugar
40g raspberry
15g gelatin powder + 70ml water

2g gelatin powder + 15ml water
50g raspberry blended

B. SUGAR SYRUP
80g rock sugar
700ml of water
sticky leaves

1 can of longan or lychee (recommended fresh fruits)
35g sliced almonds

▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.

#lilokitchen #chèkhúcbạch #khúcbạchnhiềutầng

Music provided by 브금대통령
Track : Spring Sunshine -    • [브금대통령] (봄/기분좋은/Bright) Spring Sunshi...  

__________
Contact for work:
➥ Email: [email protected]
➥ Facebook:   / khucthuylinh92  
➥ Instagram:   / lilokitchen_  
➥ Tiktok:   / lilokitchen  
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup