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밥이나 빵, 어디에나 발라 먹을 수 있는 새콤달콤 만능 양파 드레싱 소스입니다

한식 요리를 하시는 분들, 카페에서 특별한 레시피를 만들어보고 싶으신 분들 !

이 레시피를 사용해 보시는 건 어떨까요?
특별한 레시피인만큼, 맛도 보장한답니다 ㅎㅎ

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📌 설명서
양파에는 매운맛 알리신과 단맛인 포도당과 과당이 함유되어 다양한 요리에 적용되며, 유황 화합물인 파이토 케미컬과 퀘르세틴, 글루타치온은 혈압을 안정시키고, 심장을 튼튼하게 합니다. 또한, 메티오닌과 시스틴은 중금속과 독소를 제거하고, 엽산과 비타민은 피부를 탄력있게 해 줍니다
이러한, 양파를 발효하여 간단하면서 풍미있는 만능 양파드레싱 소스를 만들었습니다.

📌 Manual
Onions contain spicy allicin and sweet glucose and fructose, which are used in various dishes. The sulfur compounds phytochemicals, quercetin, and glutathione stabilize blood pressure and strengthen the heart. Additionally, methionine and cystine remove heavy metals and toxins, and folic acid and vitamins help firm the skin.
By fermenting onions, we created a simple yet flavorful all-purpose onion dressing sauce.

📌 사용된 재료
① 양파 1kg(흰 양파 500g + 적양파 50g) ➁ 건누룩소금 ③ 벌꿀 180g ④ 사과식초 350ml

📌 Ingredients
① 1kg onion (500g white onion + 50g red onion) ➁ Dried yeast salt ③ 180g honey ④ 350ml apple cider vinegar

📌 만드는 방법
① 양파를 깨끗이 씻어 곱게 다진다
➁ 다진 양파를 팬에 70℃ 약불로 살짝 익힌다
③ 용기에 담고 재료를 넣고 잘 섞어서 완성한다
※ 자세한 내용은 영상을 보고 참고하세요

📌 Resipe
① Wash the onion thoroughly and chop it finely.
➁ Lightly cook the chopped onion in a pan over low heat at 70℃.
③ Place in a container, add ingredients and mix well to complete.
※ Please watch the video for more details.