BOLO COCO GELADO FOFINHO E FÁCIL, O MELHOR BOLO GELADO DE COCO QUE COMI NA VIDA!

Esse bolo de Coco gelado é fofo e muito delicioso. Impossível de errar. Se você gosta de bolo gelado, essa receita é para você. Fica doce no ponto certo, com um bolo fofinho e úmido por baixo, seguido de um creme delicioso com leite de coco e coberto por chantilly e coco ralado. Esse bolo gelado de coco é uma das melhores receitas de bolo que você vai encontrar. Quem fizer vai amar e receberá muitos elogios. Esse bolo de Côco é sucesso por onde passa!


INGREDIENTES:

PAO-DE-LO :

- 7 ovos- separar clara e gemas;
- 3/4 xicara de farinha de Trigo;
- 3/4 xicara de açucar;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento;
- Essência/extrato de baunilha a gosto.

- CREME

• 3 Gemas;
• 1 garrafa de 200ml de leite de coco;
• 1 lata/caixa de leite condensado;
• 3 medidas da lata de leite condensado com leite Integral; Não enxer até a boca, é até onde fica o leite condensado;
• Essência de baunilha a gosto.

CHANTILLY DE NATA*

• 1 pote de nata de 300g;
• 3 colheres de sopa rasas de açúcar;

Coco ralado seco sem açúcar ou adoçado e úmido para finalizar. (Depende do seu gosto)

PREPARO:

Primeiro faça o pão-de-lo. Bata numa batedeira as claras por alguns segundos até começar a crescer de volume um pouco. Adicione a essência de baunilha e o açúcar aos poucos até as claras formarem picos.

Em seguida adicione as gemas 1 por vez.
Após ter adicionado todas, separe uma parte do creme e adicione a farinha de trigo peneirada, misture suavemente MANUALMENTE. Em seguida adicione aos poucos o restante das claras em neve sempre mexendo na suavidade!

Após obter uma linda massa, adicone o fermento e misture com delicadeza e leve para assar por cerca de 40 minutos a 180°C em forno pré aquecido por 15 minutos.
Faça o teste do palito para saber se está pronto. Deixe a massa esfriar e faça furos largos, pois quando o creme for colocado no pão-de-lo vai deixar a massa úmida e deliciosa!

CREME:

Coloque todos os ingredientes numa panela alta e misture.  Ligue o fogão em fogo baixo e mexa até ferver. O ponto correto do creme é quando ele ferve com bolhas grandes. Ele fica com aspecto de leite talhado e fica líquido, pois endurece na geladeira.

Desligue o fogão e logo em seguida adicione o creme quente sobre a massa. Deixe esfriar. Coloque papel filme ou alumínio por cima e leve para geladeira por cerca de 8 horas.
Faça o chantilly batendo a nata e o açúcar na batedeira em velocidade baixa, cuidado para não bater demais e virar manteiga e finalize com coco ralado. Uso metade com açúcar e metade sem.

Xicara: 240ml
Forma: 31cm x 22cm× 5,5cm

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