■재료
뚝배기- 고깃집 된찌 미니 사이즈 . 외경 12cm
계란 중란 5알 (250ml)
물 100 ml
💚비율 은 계란 5 : 물 2
💚비율 꼭 맞출 필요없고 대충 계란 많고 물 적으면 오케이~~
맛소금 0.3
맛술 1숟갈/ 후추/ 땡초로 계란비린맛 없애줍니다
고명- 대파, 당근, 참기름, 깨


★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색