Come fare il brodo vegetale (how to make vegetable broth) in pochissimo tempo? E' molto semplice basta mettere in pentola sedano, carote, cipolle e poche altre verdure, qualche spezia, un mazzetto aromatico, coprire con abbondante acqua e lasciare sobbollire. Ci vuole un po' di pazienza poichè i tempi di cottura sono mediamente lunghi, ...ma che soddisfazione...invece che utilizzare il solito dado o dei granulari a base di glutammato che conferiscono alle preparazioni sapori standardizzati.


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★INGREDIENTI DELLA RICETTA

400 g di cipolle

150 g di porro

1 pomodoro

400 g di gambi di sedano

400 g di carote

3-4 foglie di dieta o spinaci

1 mazzetto aromatico composta da gambi di prezzemolo, timo e alloro

2 spicchi d'aglio

5-6 grani di pepe

2 chiodi di garofano

poco sale grosso

5-6 l di acqua

1 patata (facoltativa)


★La ricetta stampabile del brodo vegetale con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/recipe/come-fa...


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