Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
Как выбрать коптильню:
   • Как выбрать КОПТИЛЬНЮ, обзор и первый...  

Курица на ВИШНЁВОЙ щепе:    • КУРИЦА ГОРЯЧЕГО копчёния на ВИШНЁВОЙ ...  
Как приготовить копченую курицу с идеальной шкуркой:    • Как закоптить курицу, чтобы шкурка не...  
Скумбрия горячего копчения:    • Красивая скумбрия с первого раза. Три...  
Морской окунь горячего копчения:   • МОРСКОЙ ОКУНЬ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.  
Рулька горячего копчения:   • РУЛЬКА горячего копчения! "ВЕПРЕВО КО...  
Куриные крылышки на фисташковой скорлупе:    • Крылышки горячего копчения на фисташк...  
Утка горячего копчения:    • Утка горячего копчения, я научу как с...  
Грудинка горячего копчения:    • Пошаговый рецепт грудинки горячего ко...  
Горбуша холодного копчения:    • Горбуша холодного копчения в универса...  
Толстолобик горячего копчения:    • Только купили коптильню? Это видео сп...  
Свиные уши горячего копчения:    • Свиные уши горячего копчения. Лучшая ...  
Сало и подчеревок горячего копчения:    • Испытываю новый способ горячего копче...  
Перепелки горячего копчения:    • Копчёные перепела, это очень просто  
Кальмар горячего копчения:    • Проще некуда, кальмар горячего копчения  
Копченые яйца:    • КОПЧЁНЫЕ ЯЙЦА, ЭТО РЕАЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО  
Копченый сыр:    • Никогда не покупайте копчёный сыр в м...  
Копченые колбаски:    • Колбаски из магазина копчёные на вино...  
Нутрия горячего копчения:    • Нутрия горячего копчения. Закоптить н...