مواد لازم:
آرد برنج۲۵۰گرم
پودر قند۱۲۰گرم
روغن قنادی یا جامد یا نیمه جامد۱۲۵گرم
زرده تخم مرغ ۱عدد
پودر هل ۱/۲ ق چ خ
زعفران دم کشیده به میزان لازم
گلاب ۱ ق ق خ
.
👈🏻طرز تهیه:
۱-پودرقند الک شده و روغن رو با همزن برای چند دقیقه بزنین تا نرم و یکدست بشن.
۲-زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.هل رو هم اضافه کنید.
۳-آرد برنج الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید. میتونین با دست ورز بدین و یا چند بار از چرخ گوشت رد کنین تا زمانیکه خمیر آماده شه، یعنی تا وقتیکه یه تکه از خمیر رو برمیدارین وگوله میکنین ترک نخوره و نرم و یکدست باشه.
۴-خمیر رو برای حداکثر ۲۴ ساعت تو یخچال،یا ۴ساعت تو دمای محیط استراحت بدین یا همون موقع ازش استفاده کنین.
۵-بین ۱۰ تا۱۲ گرم از خمیر رو بردارین و بهش شکل بدین و روش مهر بزنین. با کمی فاصله از هم تو سینی فر بچینین. روشون تخم خرفه یا پودر پسته بریزین.
۶-تو فر۱۷۰ درجه سانتیگراد بین ۱۵تا ۲۰دقیقه یا تا زمانیکه شیرینی از سینی راحت جدا بشه و کمی شروع بکنه به طلایی شدن، بپزید.
۷-اجازه بدین کاااامل خنک شه و بعد از سینی بردارین.

نکات:
*حتما ویدیوهای مربوط به شیرینی نخودچی رو ببینین و توضیحاتش رو بخونین. در مورد روغن بیشتر اونجا توضیح دادم.
*میتونین از کمی وانیل هم برای طعم دادن استفاده کنید.
*زعفرانتون حتما غلیظ باشه.
*میتونین گلاب رو حذف کنید.گلاب زیاد نزنین.
*حتما همونطور که تو ویدیوی شیرینی نخودچی گفتم یکی دو تا از شیرینی ها رو اول به عنوان تست جداگانه بپزید.