Resep Terong Oseng Bawang (untuk 2 porsi)

Bahan:
1 buah terong ungu
6 siung bawang putih, iris
50 gr bawang merah kecil utuh
8 buah cabai rawit merah, iris
20 buah cabai rawit hijau
1 sdm saus tiram
½ sdt kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt gula pasir
50 ml air
3 sdm minyak

Pelengkap:
nasi putih
teri medan

Langkah:
1. Rebus teri medan beberapa saat, tiriskan
2. Panaskan minyak, masukkan sedikit tepung terigu lalu goreng teri hingga kecokelatan, tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, aduk
4. Kupas sebagian kulit terong lalu potong kotak-kotak
5. Masukkan bawang merah dan terong ke dalam tumisan
6. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis dan air, masak sesaat
7. Terong oseng bawang siap disajikan