안녕하세요.
세계10대푸드 중 하나인 #토마토
다이어트에도 건강에도 좋은데 안 먹을 이유가 없겠죠?
오늘은 정말 간단하면서도 맛있게 토마토를 먹을 수 있는
#토마토달걀볶음 을 준비해봤어요.

★ 재료 ★
토마토 1개, 계란1개
올리브유, 소금, 후추

★ 조리과정 ★
1. 토마토를 작게 잘라주세요.
2. 올리브유를 두른 예열된 팬에 토마토를 넣고 볶아 주세요.
3. 토마토의 수분이 어느 정도 날아가고 익으면, 계란물을 부어 주세요.
4. 계란물을 오믈렛 만들듯이 휙~휙~저은 뒤, 토마토와 함께 잘 섞어서 볶아주세요.
5. 다 익으면 후추 톡톡, 뿌리고 잘 섞은 뒤 접시에 담아주면 완성이예요.
저는 루꼴라를 얹어 주었어요.

★ 토마토의 "라이코펜"은 열을 가하면 더욱 활성화되기 때문에
토마토는 생으로 드시는 것 보다, 데쳐 드시면 좋아요.
게다가 지용성 기름과 만나면 더욱 더 체내 흡수율이 높아진다고 합니다.
(껍질에도 항산화 성분인 플라보노이도가 풍부해서 껍질채 조리해드시는거 추천~)


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