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牛肉と大根の炊いたん　材料（およそ10人分）

牛肉（スライス）300g
大根　300g

[牛肉煮汁]
水　340g
酒　340g
砂糖　120g
濃口醤油 100g
生姜（せん切り）60g
昆布　10g
米酢　4g

[大根煮汁]
水　600g
牛肉煮汁　70g
酒　60g
味醂　25g
薄口醬油　13g
昆布　6g

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