Timestamps:
00:00 Einleitung
00:48 Vorbereitung
01:19 Obst& Gemüse waschen - Lagerung
01:58 Leinsamen & Hafermehl
03:09 Bananenbrot
04:22 Zitronen-Kräuter Tofu
04:51 Green Goddess Dip
06:04 Nudeln kochen
06:30 Haselnuss Kakao Granola
08:15 Outro


Bananenbrot
180gr Haferflocken/Hafermehl
2 reife Bananen
60gr Erythrit
2 Eier
1tl Zimt
1tl Backpulver
80ml Wasser/Milch

Zu einer feinen Masse pürieren. In einer mit Backpapier aufgelegten und eingefetteten Backform bei 180 Grad für ca. 40-45min backen. Stäbchenprobe! Abkühlen und in Alufolie gewickelt bei Raumtemperatur lagern


Zitronen-Kräuter Tofu
200gr Tofu
30ml Zitronensaft
15ml Olivenöl
15ml Ahornsirup
Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian



Green Goddess Dip
Basilikum
Dill
Minze
1/2 Avocado
100gr Feta
80gr Skyr (Vollfett) oder Creme fraiche
1El Zitronensaft
Salz, Pfeffer


Haselnuss-Kakao Granola
50gr Haselnüsse
165gr Getreide (ich: Sojaflocken, Haferflocken grob, Amaranth gepufft)
15gr Backkakao
100gr Apfelmark
2El Ahornsirup

Vermengen und auf einem Backpapier glatt streichen. Im Airfryer bei 140Grad für 20-25min backen (Ofen 150Grad für 30-40min). Nach dem Backen abkühlen und aushärten lassen. In einem Schraubglas luftdicht verpacken.