Món dưa xoài ngâm ngon theo kiểu Nam Bộ:

B1: Xoài non mua về gọt bỏ vỏ

B2: đem ngâm muối khoảng 2 tiếng đồng hồ,lấy ra xả lại cho sạch nước muối

B3: tiếp theo ngâm với nước nước phèn chua loãng khoảng 15 - 30p cho sạch mũ, để có độ giòn và mầu đẹp mắt. Rồi lấy ra xả lại với nước vài lần cho sạch

B4: tiếp theo tiếp tục ngâm tiếp với nước vô trong(nước trong của vôi ăn trầu ) khoảng 15 - 30p để tăng thêm độ giòn của xoài.

B5 : tiếp đến ta sẽ xả xoài sạch với nước vài lần cho sạch hết nước vôi trong

B6: cho phần xoài đó ngâm vào nước đá khoảng 30p nữa.

B7: Ta sẽ nấu nồi nước ngâm với tỉ lệ 1kg xoài thì bao gồm:
800ml nước lạnh
400 - 500gr đường
1 muỗng ăn canh muối
1/2 chén giấm ăn
Ta nấu sôi lên và để nguội

B8: Vớt phần xoài ra khỏi thau đá và để ráo nước, xong sau đó ta sẽ cho phần xoài vào hủ và đỗ phần nước ngâm đã nguội vào ngâm.

Như thế đã hoàn thành xong món dưa xoài ngâm. Chờ khoảng 2 ngày là có món dưa xoài ngâm tuyệt vời rồi. Chúc các bạn thành công !

Xoài non cỡ ngón chân cái là lý tưởng nhất, bổ làm đôi, nếu lớn hơn phải bổ làm tư, loại bỏ cùi non, công đoạn tiếp theo là rim đường cát trắng, phơi nắng một ngày, rồi bỏ vào keo hoặc khạp, có kèm ít ớt sừng trâu. Sau đó, nấu giấm pha đường, ít muối để vừa nguội đổ vô keo, khạp ngâm khoảng một tuần lễ là đem ra ăn được.
=================================
Mọi thông tin liên hệ và hỗ trợ:
★ Email : [email protected]
★ Youtube:    / hungbabyngố  
★ Facebook:   / hungbabyngo  
=================================
© Bản quyền thuộc về Hungbaby Ngố
© Copyright by Hungbaby Ngố ☞ Do not Reup