Los Proyectos de Demostración del SISSA buscan identificar problemas específicos en sectores de interés que pueden ser informados (y mejorados) por los productos de monitoreo y pronóstico. En cuanto al sector agropecuario, el proyecto se lleva a cabo en la provincia de Córdoba, Argentina, y tiene como protagonista al conjunto de cultivos que allí se realizan dado que reúnen una serie de características como ser una buena aptitud de la tierra para la producción de maíz, trigo y soja, disponibilidad de información meteorológica y sobre los cultivos, presencia de actores relevantes del sistema, exposición y vulnerabilidad a la sequía.