#ข้าวหมกไก่ #วิธีเจียวหอมแดง #7daychallengeNZ

เผยวิธีทำข้าวหมกไก่สูตรดั้งเดิม ของพี่นิล
ผู้รับช่วงต่อจากพ่อแม่ ขายมาตั้งแต่อายุ 19 ปี
แถมวิธีเจียวหอมแดงให้กรอบนาน

อัตราส่วนผสมเครื่องหม่าไก่
สะโพกไก่/น่องไก่ 5 ชิ้น
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
ขิง 1 แง่ง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกกระวานเขียว 6-7 ลูก
กานพลู 5-6 ก้าน
อบเชย 1 อัน
น้ำฝรั่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ผงแกงเนย 2 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนผสมผงแกงเนย
อบเชย 1 ชิ้น
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
เม็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
กานพลู 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ลูกกระวานเขียว 2-3 ลูก

การลวกข้าว
ข้าวหอมมะลิเก่า 3 ถ้วย (650 กรัม)
น้ำสะอาดท่วมข้าว
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 ชิ้น
ลูกกระวานเขียว 4-5 ลูก
กานพลู 4-5 ก้าน

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
กระเทียม 15 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
พริกชี้ฟ้าแดง 4 เม็ด
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะเขือเทศ 1/2 ลูก
น้ำส้มสายชู 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 150 มล.

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องใช้
หญ้าฝรั่น
เนยแขก (มีสอนวิธีทำภายในคลิป)
หอมเจียว (มีสอนวิธีทำภายในคลิป)

ติดต่องานรีวิวสินค้า
Email: [email protected]

ส่งการบ้าน
Facebook: Boontiwa Indoor
  / boontiwaindoor  


#krunizznoi7daychallange