#lacambusadinicco #primipiatti #tortello #patate

Per la pasta
500gr di farina 00
500gr di farina 0
10 uova + 1
3 cucchiai di olio EVO

Per il ripieno
2kg di patate rosse
2 spicchi di aglio ITALIANO
mezza noce moscata
200gr di parmigiano reggiano dolce
1 mazzetto di prezzemolo
sale qb