Per sfatare il mito che mangiare vegano è costoso, oggi vogliamo proporvi un intero menù per 2 persone a meno di 5 euro.
Prepareremo un primo con pasta integrale e sugo di crema ai peperoni, delle buonissime crocchette vegetali, un contorno di patate e carote, una maionese vegetale da accompagnamento, delle piadine e un’insalata di frutta fresca.
Siamo andati a fare la spesa e abbiamo calcolato il costo esatto di ogni ingrediente (ovviamente in base alla quantità utilizzata). Potrebbe leggermente variare in base al vostro supermercato.
Pasta:
.160 gr penne integrali (0.47 €)
.½ cipolla (0.26 €)
.1 peperone (0.7 €)

Piadina:
.125 gr farina integrale (0.16 €)
.60 gr di acqua
.10 gr olio extravergine (0.10 €)
.pizzico di sale

Polpette:
.150 gr lenticchie rosse secche (0.6 €)
.1/2 carota e ½ cipolla (il costo lo comprendiamo sotto per il contorno)
-1/2 spicchio di aglio (0.03 €)
.manciata di prezzemolo (0.07 €)
.sale q.b.
(procedimento nel video. Cottura in forno a 180 gradi per 20/25 minuti)

Maionese:
.50 gr latte di soia (0.05 €)
.100 gr olio di girasole (0.20 €)
.1 cucchiaino di senape (0.10 €)
.1 cucchiaio di succo di limone (0.05 €)

Contorno:
. 1 patata (0.42 €)
. 2 carote e ½ (0.42 €)
. olio evo (0.10 €)
.Rosmarino secco (0.05 €)
.1 spicchio d’aglio (0.03€)

Macedonia:
.2 albicocche (0.36 €)
.1 prugna (0.25 €)
.1 piccolo grappolo d’uva (0.25 €)
.succo di limone (0.10 €)

TOTALE: 4.77 €


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