Тесто:
Мука 1100гр, яйца 3 шт, вода теплая 200 мл, молоко 200 мл, дрожжи сырые 50гр, сахар 200-250 гр, соль 5-8 гр, масло сливочное топленое 150 гр.
Начинка:
какао 60-80 гр, корица 20-30 гр, сахарная пудра 200 гр, масло сливочное топленое 200 гр.